Salud

En México, el hígado de res es muy común consumirlo encebollado, una preparación en la que se parece a un bistec delgado y se fríe hasta dorarlo. A lo largo de la historia, este órgano vital ha sido parte de la dieta de muchas culturas, al igual que otros cortes de carne y embutidos. Sin embargo, ¿es realmente saludable consumirlo? ¿Qué es el hígado? El hígado, más allá de ser una simple órgano, es una parte fundamental del cuerpo que juega un papel vital en la salud. Ubicado en el abdomen de todos los animales vertebrados, este órgano realiza cientos de funciones vitales, que de acuerdo con WebMD incluyen: Al igual que el hígado humano, el de res es un órgano esencial para la vaca y realiza múltiples funciones como: Sin embargo, una pequeña cantidad de hígado de res puede proporcionar más que el valor diario de muchos nutrientes esenciales y, además, contiene más vitaminas que muchas frutas y verduras; asimismo, es rico en proteínas de alta calidad y bajo en calorías, por lo que se convierte en un componente valioso para una dieta equilibrada. El hígado de res es una fuente rica en nutrientes que ofrece una variedad de propiedades. Además de ser una excelente fuente de vitaminas, como el hierro y el zinc, el hígado también es rico en minerales esenciales como el fósforo, el selenio y el cobre, los cuales respaldan diversas funciones del cuerpo, incluyendo el sistema inmunológico, la salud ósea y el metabolismo. Se recomienda un consumo moderado de 100 a 250 gramos por semana, dependiendo de la edad y el sexo de la persona, para aprovechar al máximo sus beneficios para la salud, de acuerdo con la National Library of Medicine. Pero las propiedades no es lo más importante, ya que existen ciertos riesgos relacionados con el consumo de hígado de res, que incluyen consumir demasiada vitamina A, ingerir cobre y absorber antibióticos presentes en este órgano. Este alimento resulta es una valiosa fuente de vitamina A y cobre, pero el exceso de estos nutrientes puede conducir a la toxicidad y problemas de salud graves, como daño hepático y enfermedades cardiovasculares. Además, el hígado de res puede contener residuos de antibióticos, lo que plantea preocupaciones sobre la resistencia a estos y también a este alimento se le asocia con altos niveles de colesterol, por lo que podría inducir a ciertas enfermedades cardíacas, por lo tanto, es importante no solo reducir el consumo de grasas saturadas también el colesterol en sí. Sin dejar de mencionar que personas embarazadas o con gota deben limitar su consumo en grandes cantidades, primero porque el feto puede tener malformaciones o amenaza de aborto espontaneo y en el segundo caso, por iniciativa de la Arthritis Foundation, ya que el hígado tiene un alto contenido de purinas, que se descomponen en ácido úrico y puede alterar esta condición. Entre los tipos de hígados que más se consumen se encuentran el de cerdo, pollo, borrego, ganso, bacalao y, por supuesto, el de res, que presenta uno de los sabores más intensos msn

El huevo es un alimento versátil, nutritivo y delicioso que se ha ganado un lugar especial en nuestras mesas. Pero, ¿qué pasa si lo consumimos todos los días, especialmente en el desayuno? El desayuno es la comida más importante del día, y el huevo se ha convertido en una opción popular para comenzar la jornada con energía y nutrientes. Sin embargo, surgen dudas sobre su consumo diario: ¿es realmente beneficioso para la salud? ¿Podría tener efectos negativos? Aquí te diremos qué le pasa a tu cuerpo si decides desayunar huevo todos los días. Descubrirás sus beneficios, como su alto contenido en proteínas y vitaminas, su efecto saciante y su potencial para mejorar la salud cardiovascular. También abordaremos los posibles efectos negativos, como las alergias al huevo, el aumento del colesterol LDL en personas con predisposición y el riesgo de salmonela por una cocción inadecuada. Beneficios de desayunar huevo: por msn

Las autoridades en Brasil, Cuba y Colombia se encuentran preocupadas por el reciente brote de oropouche, una enfermedad que se transmite por la picadura de mosquitos y que por primera vez ha causado dos muertes en el gigante suramericano, mientras que en otros países de la región, donde aún no hay datos de enfermos, se toman acciones para prevenir su proliferación. La Organización Panamericana de la Salud (OPS) emitió en julio de 2024 una alerta epidemiológica por el aumento de positivos del virus del oropouche (OROV) en cinco países de las Américas, en Bolivia, Perú, Cuba, Colombia y Brasil. En Brasil se registra un brote sin precedentes, con 7,767 casos de la enfermedad este año, incluyendo el de dos mujeres, de 21 y 24 años, que sin tener comorbilidades fallecieron por causa del virus, según las autoridades sanitarias. Desde 2023 las autoridades sanitarias iniciaron a hacer pruebas de oropouche, al identificar numerosos casos de personas con síntomas similares a los del dengue, zika o chikunguña, pero que daban negativo a los exámenes. La mayoría de los casos se han registrado en la región amazónica y en Bahía. Mientras, en Cuba, los casos se han incrementado de forma “considerable” desde que se confirmaron los primeros positivos el pasado 27 de mayo, en la provincia Santiago de Cuba (este), según alertó el Ministerio de Salud Pública (Minsap). Desde entonces, de acuerdo a las autoridades, los casos se han extendido a las 15 provincias de la isla y los enfermos superan ya los 400. Califican la situación epidemiológica como “compleja” por la circulación simultánea de éste patógeno con otros como la influenza y el dengue. Las esporádicas lluvias torrenciales del verano y la crisis del combustible en la isla, que imposibilita la fumigación, han servido como caldo de cultivo para la extensión de la enfermedad. Por su parte, en Colombia, el oropouche es de circulación endémica en el Caribe, el Darién y la Amazonía. Por la permanente vigilancia sobre el dengue, el país ha podido identificar 87 muestras positivas en 2024, en 1,279 muestras de la enfermedad febril por dengue, según datos del Instituto Nacional de Salud (INS). El director general del INS, Giovanny Rubiano García, aseguró a principios de agosto que las medidas para la prevención y el control de la infección “se mantienen activas”. De acuerdo al Sistema de Vigilancia Epidemiológica (Sivigila), el 94.6% de los casos de oropouche detectados son del Amazonas, 2.7% son de Tabatinga, Brasil; 1.4% de Caquetá y 1.4% del Meta. Del total de los casos, el 42.8% , es decir 27, se identificaron en población indígena, y el 3.2% (2) en madres gestantes. Argentina, México y Uruguay aumentan controles En Argentina, donde no se han detectado casos del virus después que 966 pruebas de laboratorio efectuadas a modo de vigilancia resultaran negativas, se reforzaron en agosto las medidas de vigilancia epidemiológica y Sanidad publicó una lista de indicaciones preventivas. Estas incluyen la instalación de “métodos de barrera” en las viviendas, medidas de protección personal y una serie de “buenas prácticas socio-ambientales” como el drenaje de colecciones de agua. En México, hasta el momento no se han registrado casos, pero la Subsecretaría de Prevención y Promoción de la Salud emitió el pasado 4 de junio un aviso preventivo de viaje por esta enfermedad a Bolivia, Brasil, Colombia, Cuba y Perú. El documento precisó que el nivel de riesgo era medio, por lo que pidió a los viajeros que pensaban visitar alguno de esos países informarse sobre la situación y contar con todas las vacunas, además de protegerse contra las picaduras de mosquitos, usar repelentes especiales y ropa adecuada. A lo anterior pidió solicitar atención médica en caso de tener algún síntoma hasta 12 días después del retorno del viaje. Por el momento el Ministerio de Salud Pública de Uruguay no ha detallado información respecto al virus. Sin embargo, en días recientes, el periódico local El Observador reportó que la cartera envió un comunicado a diferentes prestadores de salud para que indaguen sobre antecedentes de viaje en caso de encontrar algún caso sospechoso. Para la OPS el nivel de riesgo de la región es “alto” y a la escasa información sobre una enfermedad detectada por primera vez en 1955 cerca del río Oropouche en Trinidad y Tobago que aún no tiene tratamiento, se suma hoy su expansión a áreas fuera de las zonas consideradas como endémicas, además de las muertes descubiertas y los posibles casos de transmisión vertical relacionados con muertes fetales y microcefalia en recién nacidos.  EFE Redacción AN / LP

¿Cuál es tu peso ideal según tu estatura? Aprende a calcularlo con esta sencilla fórmula y tabla de peso y altura. ¿Te has cuestionado alguna vez cuánto debo pesar según mi estatura? ¡Tu peso ideal te podría sorprender! En este artículo vas a descubrir qué cantidad de kilos deberías de tener de acuerdo a tu estatura en México y estar saludable.  En México, existen muchas personas preocupadas por su peso de acuerdo a su estatura, sobre todo porque el sobrepeso y la obesidad son preocupantes en el país. De acuerdo al Instituto Nacional de Salud Pública es importante conocer el proceso para poder calcularlo correctamente. Antes de empezar con el cálculo, es importante saber diferenciar el peso real del peso ideal. Aunque el peso en cada persona puede variar por diferentes factores: género, hábitos alimenticios, genética, estructura muscular y ósea, estilo de vida. Aunque existe un rango de peso saludable en función de la altura y este se obtiene gracias al Índice de Masa Corporal (IMC). ¿Qué es el índice de masa corporal? Según el Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades, el índice de masa corporal (IMC) es el número que se calcula con base en el peso y la estatura de las personas. Para la mayoría el IMC es un indicador de sobre peso y se usa para identificar las categorías de peso que pueden desencadenar problemas de salud. ¿Cómo calcular el IMC? El Índice de Masa Corporal se calcula dividiendo tu peso entre tu estatura al cuadrado, es decir que el cálculo sería IMC = KG/M2 Ejemplo: cuánto debo pesar según mi estatura© Foto Cocina Vital – Recetas fáciles Alimentos que supuestamente no se pueden comer en las dietas Conoce el rango de IMC según tu estatura 1.52 a 1.62 1.65 a 1.72 1.75 a 1.82 1.85 a 1.93 De acuerdo al Texas Heart Institute este es el rango de IMC para determinar si se tiene un peso adecuado según los cálculos del IMC: Otros datos sobre cuánto debo pesar según mi estatura… Y ahora que ya sabes cuánto debo pesar según mi estatura, te puede interesar el siguiente contenido: Saludables taquitos de lechuga y atún, ¡en menos de 15 minutos! La importancia de la avena para la masa muscular y la construcción de músculos 10 razones por las que NO bajas la grasa abdomina por msn

Un algoritmo desarrollado por expertos del Instituto de Investigación en Biomedicina (IRB Barcelona, noreste) y del Centro de Regulación Genómica (CRG) puede predecir qué fármacos serán más efectivos para el tratamiento de enfermedades genéticas y del cáncer. El modelo computacional predictivo desarrollado es una herramienta de uso público llamada RTDetective y permite acelerar el diseño, desarrollo y eficacia de ensayos clínicos para una amplia variedad de trastornos causados por mutaciones en el ADN que provocan la síntesis de proteínas truncadas o incompletas. Los hallazgos, publicados este jueves en Nature Genetics, marcan un paso importante en la personalización del tratamiento al emparejar a los pacientes con el fármaco más prometedor. Las proteínas incompletas se originan cuando su síntesis se detiene repentinamente a causa de “mutaciones sin sentido” que actúan como una señal de stop o bloqueo. En muchos casos, estas proteínas incompletas no pueden llevar a cabo su función y esto da lugar a diferentes trastornos. De hecho, una de cada cinco enfermedades causadas por mutaciones en un único gen se relaciona con estas proteínas incompletas o inacabadas, incluyendo algunos tipos de fibrosis quística y la distrofia muscular de Duchenne. Estas señales prematuras de stop también se dan en genes supresores de tumores, lo que provoca la inactivación de los mismos, favoreciendo el desarrollo del cáncer. El estudio demuestra que, hasta la fecha, los ensayos clínicos de fármacos que funcionan leyendo a través de estas señales de stop probablemente han utilizado combinaciones de fármaco-paciente ineficaces. Los investigadores desarrollaron un sistema experimental basado en líneas celulares humanas que les permitió medir la eficacia de ocho fármacos diferentes en 5,800 señales de stop prematuras causantes de enfermedades. Así, descubrieron que un fármaco que funciona bien para superar una señal de stop prematura puede no ser efectivo para otra, incluso dentro del mismo gen, debido a la secuencia de ADN alrededor de la señal de stop. Los investigadores usaron el algoritmo para predecir la efectividad de diferentes fármacos para cada una de los 32.7 millones de posibles señales de stop que pueden generarse en el genoma humano. Se predijo que al menos uno de los seis fármacos probados lograría un incremento del 1% de lectura en el 87.3% de todas las posibles señales de stop, y un incremento del 2% en casi el 40% de los casos. Los resultados son prometedores porque porcentajes más altos de lectura generalmente se correlacionan con mejores resultados terapéuticos. Los investigadores planean confirmar la funcionalidad de las proteínas producidas mediante fármacos, un paso clave para validar su aplicabilidad clínica. El equipo también planea explorar otras estrategias que puedan usarse en combinación con estas terapias para aumentar la efectividad de los tratamientos, particularmente en el cáncer. “Nuestro estudio no solo abre nuevas vías para el tratamiento de enfermedades genéticas hereditarias, sino también, y de manera importante, para el tratamiento de tumores”, concluye Fran Supek, jefe del laboratorio de Ciencia de Datos del Genoma en el IRB Barcelona y profesor en el Centro de Investigación e Innovación Biotecnológica de la Universidad de Copenhague, quien ha coliderado el trabajo. (EFE) Redacción AN / APV

Un hecho inusual ocurrió en la estación Pantitlán de la Línea A del Metro de la Ciudad de México cuando una mujer de la comunidad mixteca, de 30 años, entró en labor de parto mientras se encontraba en el lugar.  Elementos de la Policía Auxiliar (PA) de la Secretaría de Seguridad Ciudadana (SSC), que realizaban sus labores de vigilancia en la estación ubicada en la alcaldía Iztacalco, fueron solicitados de inmediato para brindar apoyo.  La mujer, quien presentaba fuertes contracciones, fue atendida por los oficiales que, al percatarse de la inminencia del parto y sin tiempo para esperar la llegada de paramédicos, actuaron de inmediato, informó la SSC en un comunicado.  Una oficial de policía, gracias a la capacitación en primeros auxilios que posee el personal de la SSC, asistió a la mujer y recibió a la recién nacida, quien fue entregada a su madre tras su primer llanto. Momentos después, personal del Centro Regulador de Urgencias Médicas (CRUM) llegó al lugar para valorar a la madre y a la bebé.  Ambas fueron diagnosticadas en buen estado de salud y trasladadas a un hospital cercano para recibir atención médica especializada. Redacción AN / LP

Las mujeres que intentan quedarse embarazadas, o que ya lo están, deberían dejar de fumar porque un solo cigarro al día, antes o durante el embarazo, basta para causar importantes problemas de salud en el bebé, según un estudio publicado este martes en la revista Journal of Epidemiology & Community Health. Al ser un estudio observacional, las conclusiones no son firmes pero los autores creen que los resultados demuestran que no hay un periodo ni un nivel seguro de consumo de tabaco poco antes o durante el embarazo, por lo que insisten en la necesidad de prevenir la iniciación al tabaquismo y de promover el abandono de este hábito en las fumadoras. Solo en Estados Unidos, una de cada 10 embarazadas fuma, pese a que se sabe que fumar durante el embarazo eleva el riesgo de parto prematuro, bajo peso al nacer y retraso del crecimiento en el útero. Lo que no se ha estudiado tanto es hasta qué punto el momento y la intensidad del consumo de cigarrillos por parte de la madre pueden afectar al recién nacido, y eso es importante porque muchas mujeres creen que no pasa nada por fumar antes de la concepción o en el primer trimestre. Para averiguarlo, un equipo de científicos de China y Suiza, liderados por Lili Yang, de la Universidad Shandong (China), emplearon los datos nacionales de nacimientos de los Estados Unidos (NVSS) entre 2016 y 2019, que registró 15.3 millones de nacimientos vivos. Al excluir los partos múltiples, las mujeres con presión arterial alta o diabetes antes del embarazo, o sin información sobre el consumo de cigarrillos en los 3 meses anteriores y durante su embarazo, quedaron 12,1 millones de parejas madre-hijo disponibles para el estudio. Cerca del 9 por ciento de las madres habían dejado de fumar antes del embarazo, el 7 por ciento en el primer trimestre, el 6 por ciento en el segundo y algo menos del 6 por ciento en el tercero. Las mujeres que fumaban presentaban más factores de riesgo de problemas de salud neonatal: tendían a ser más jóvenes, blancas no hispanas, solteras y obesas, y a tener un nivel educativo bajo, más partos previos y menos asistencias a la atención prenatal. Los principales problemas de salud neonatal fueron: necesidad de ventilación asistida inmediatamente después del parto; ventilación asistida durante más de 6 horas; ingreso en la Unidad de Cuidados Intensivos para ventilación mecánica continua; sospecha de sepsis, convulsiones o problemas neurológicos graves. La prevalencia de todos estos problemas fue ligeramente inferior al 9.5 por ciento. Fumar antes del embarazo o en cada uno de los tres trimestres del embarazo se asoció con un mayor riesgo de problemas neonatales graves. El riesgo de tener más de un problema grave de salud neonatal si la madre fumaba antes del embarazo era un 27 por ciento mayor, y un 31-32 por ciento mayor si fumaba en cualquier momento del embarazo, y el riesgo de ingreso en cuidados intensivos neonatales era un 24 por ciento mayor si la madre fumaba antes del embarazo, y un 30-32 por ciento mayor si fumaba en la gestación. Las mujeres que fumaban sólo antes del embarazo o sólo durante el primer, segundo o tercer trimestre tenían más probabilidades de que su recién nacido sufriera más de un problema de salud importante que las mujeres que no fumaban en ningún momento. Según el estudio, estas probabilidades eran, respectivamente, un 12 por ciento, un 23 por ciento, un 40 por ciento y un 21 por ciento mayores. Incluso fumar uno o dos cigarrillos al día se asoció con un mayor riesgo de problemas de salud neonatales importantes. Por ejemplo, entre las madres que fumaban 1-2 cigarrillos al día antes del embarazo, el riesgo era un 16 por ciento mayor, y aumentaba hasta un 31 por ciento si fumaban 20 cigarrillos al día o más. Y el riesgo de ingreso del recién nacido en cuidados intensivos era un 13 por ciento mayor con un recuento diario de 1-2 cigarrillos, y aumentaba al 29 por ciento si fumaban 20 cigarrillos o más. Con información de EFE

Doce Estados miembros de la Unión Africana (UA) han registrado 18 mil 910 casos de mpox (viruela del mono) y 541 muertes en lo que va de 2024, aunque la gran mayoría de infecciones se dan en la República Democrática del Congo (RDC), informó el organismo de salud pública africano. Solo en la RDC, foco del actual brote y donde la enfermedad es endémica, se han contabilizado 17 mil 794 casos y 535 muertes desde comienzos de año, detalló en una rueda de prensa el director general de los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades de África (CDC de África), Jean Kaseya. Desde la declaración del brote como emergencia de salud pública de importancia continental por parte de los CDC de África, el organismo ha observado mil 405 casos más y ninguna nueva muerte por mpox en los Estados miembros de la UA. Aparte de la RDC, los otros países afectados son, por orden de incidencia, Burundi (con 572 casos y ninguna muerte), la República Centroafricana (263 casos, 0 muertes), la República del Congo o Congo-Brazzaville (169, 1), Nigeria (39, 0), Camerún (35, 2), Sudáfrica (24, 3), Liberia (5, 0), Ruanda (4, 0), Uganda (2, 0), Costa de Marfil (2, 0) y Kenia (1, 0). De los 18 mil 910 casos registrados hasta la fecha en el continente según los CDC de África, 3 mil 154 han sido confirmados mediante pruebas clínicas y 15 mil 756 son sospechas de infección. En comparación con el mismo periodo de 2023, los contagios de viruela del mono han aumentado 104 por ciento, mientras que las muertes son un 11 por ciento más, subrayó Kaseya. “Debemos tener claro que el mpox no es solo una enfermedad de transmisión sexual”, alertó el director general de los CDC de África, y denunció el estigma de que se trata de “una enfermedad de las personas homosexuales”. La enfermedad se transmite por contacto directo o indirecto con sangre, fluidos corporales o las mucosas de animales infectados, pero también a través del contacto piel con piel si se presentan lesiones causadas por el mpox. “Si estás expuesto, puedes contagiarte. Hay que asegurarse de que nuestra población lo entienda: necesitamos usar la comunicación e involucrar a las organizaciones juveniles”, añadió, ya que los más jóvenes son los que más están sufriendo este nuevo brote. Kaseya insistió en que el organismo dependiente de la UA tiene un “plan claro” para adquirir y poner a disposición de los africanos diez millones de dosis de vacuna de aquí a finales de 2025, que se empezarán a distribuir en los próximos días. “Todavía no hemos empezado a vacunar, lo haremos dentro de unos días. Estamos trabajando con todos los países y ultimando los planes continentales con UNICEF (Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia) y con la Organización Mundial de la Salud (OMS) para asegurarnos de que no perdemos ni una dosis de esta vacuna tan cara”, afirmó. También destacó que es “la primera vez en África que se responde a un brote trabajando juntos de esta manera” y pidió “solidaridad y apoyo” para poner fin al brote. El virus del mpox es el responsable de una enfermedad infecciosa que puede provocar inflamación de los ganglios y erupciones cutáneas dolorosas o con picor, entre ellas granos o ampollas. El estado de alerta sanitaria de importancia internacional que declaró la OMS hace unos días tiene que ver con la rápida expansión y elevada mortalidad de una nueva variante (denominada clado 1b) en África y un primer caso en Suecia de un viajero que había estado en un área de África donde el virus circula con intensidad. Esta variante es diferente al denominado clado 2, que causó en 2022 un violento brote en África y cientos de casos en Europa, Norteamérica y países de otras regiones, y ya indujo a la declaración de la emergencia sanitaria de alcance internacional entre 2022 y 2023. Con información de EFE