Salud

Es habitual sentirse somnoliento durante las horas centrales del día, especialmente en la época más calurosa del verano. Un estudio de la Universidad Northwestern (Estados Unidos) revela algunos de los mecanismos que relacionan la sensación del calor con la necesidad de dormir, por lo que la siesta tendría un componente biológico además de cultural. Un insecto que puede ayudar a entender por qué muchas personas necesitan echarse una siesta cuando tienen calor es la mosca de la fruta (‘Drosophila’). Este animal ha colonizado casi todo el planeta al formar una estrecha asociación con el ser humano, lo que ha favorecido que ambos tengan como temperatura favorita los 25ºC. “Los cambios de temperatura tienen un fuerte efecto en el comportamiento tanto de los humanos como de los animales, y ofrecen a los animales una señal de que es hora de adaptarse a los cambios de estación”, sostiene Marco Gallio, profesor asociado de neurobiología en la Universidad Northwestern y uno de los autores principales del estudio, publicado en la revista ‘Cell’. Algunos de los investigadores que habían participado en este estudio ya habían analizado previamente cómo estos insectos detectan, procesan y responden a la humedad y la temperatura en el ambiente. En el presente artículo identificaron una serie de receptores de “calor absoluto” que responden a temperaturas superiores a 25ºC. Las neuronas cerebrales que reciben información sobre el calor forman parte de un sistema más amplio que regula el sueño. Éste se encuentra formado por un circuito frío y uno caliente. Cuando este último se halla activo, las células que estimulan el sueño permanecen activas por más tiempo, lo que explica el aumento de la necesidad de dormir durante las horas más calurosas del día. Según explica Gallio, la diferenciación de estos “circuitos” en frío y calor es lógica ya que el comportamiento humano puede variar dependiendo de si la temperatura a la que estamos expuestos es fría o cálida. El estudio fue posible gracias a la elaboración a lo largo de una década de un mapa completo de conexiones neuronales de la mosca, llamado conectoma. A través de éste, los investigadores pueden acceder a un sistema informático que les indica las conexiones posibles para las aproximadamente 100,000 células cerebrales de este animal. “La gente puede optar por echarse una siesta por la tarde en un día caluroso, y en algunas partes del mundo esto es una norma cultural, pero ¿Qué es lo que uno elige y qué es lo que está programado en uno?”, se pregunta Gallio. Para el investigador “no es una cuestión cultural en las moscas”, por lo que podría haber un “mecanismo biológico subyacente muy fuerte que se pasa por alto en los humanos”. A pesar de esto, aún queda mucho por descubrir y es que este grupo de investigación aún trabaja para conocer con mayor detalle este ‘viaje‘ de información a través del cerebro. Gallio sostiene que les queda por conocer con mayor profundidad cuáles son los efectos a largo plazo de la temperatura sobre el sueño, lo que llevaría a conocer cómo de adaptables somos las especies a los cambios de temperatura. Europa Press

Al incorporar una variedad de verduras, como zanahorias, calabazas, y champiñones, este platillo proporciona una gran cantidad de fibra, vitaminas y minerales. La sopa de verduras es mucho más que un simple platillo; es una celebración de sabor y bienestar. Este tradicional plato, conocido en muchas partes de México y otros países hispanohablantes, combina una variedad de verduras y hortalizas cocidas en un caldo sabroso, ofreciendo una opción llena de beneficios para la salud. Según El Poder del Consumidor, “la sopa de verduras es muy saludable y nutritiva. Sus ingredientes naturales están llenos de vitaminas, minerales, fibra y mucho sabor”.} Además de su versatilidad en la cocina, la sopa de verduras tiene un papel destacado en la tradición culinaria universal. Este tipo de sopa ha sido parte de la dieta humana desde tiempos ancestrales, y su preparación ha evolucionado desde el descubrimiento del fuego hasta nuestras mesas modernas, explica la organización. El Poder del Consumidor explica que “la sopa de verduras contribuye a un plan de alimentación variado, debido a que es un alimento muy versátil y equilibrado”. Al incorporar una variedad de verduras, como zanahorias, calabazas, y champiñones, este platillo proporciona una gran cantidad de fibra, vitaminas y minerales. Los nutrimentos y los beneficios del consumo dependerán de los ingredientes que se agreguen a la preparación. Como sea, es un hecho que esta sopa aporta grandes cantidades de fibra, vitaminas y minerales necesarios para el cuerpo, por ejemplo, vitamina C, vitamina K, ácido fólico y potasio. Además, debido a las bajas cantidades de calorías y grasas, se vuelve un alimento ligero y saciante. Los nutrientes son importantes para fortalecer el sistema inmunológico, mejorar la salud cardiovascular, mantener la salud ocular y promover la salud ósea, entre otros beneficios. La fibra, presente en las verduras, resulta beneficiosa para la salud digestiva, ya que ayuda a prevenir el estreñimiento y a promover un sistema digestivo saludable. Además, la fibra favorece el control de los niveles de azúcar en la sangre y a mantener bajo control los niveles de colesterol. Además, la sopa de verduras también es económica. El Poder del Consumidor afirma que “al prepararse con ingredientes de temporada, la sopa resulta más económica y sostenible”. Con un costo estimado de entre $35 y $45 pesos para una comida que sirve a 3 o 4 personas, este platillo se adapta a presupuestos diversos sin sacrificar el valor nutritivo. Para preparar una sopa de verduras deliciosa, basta con cocinar las verduras en un caldo de pollo o agua, y añadir especias y hierbas al gusto. El Poder del Consumidor explica que “la preparación es muy sencilla”, y que “cualquier verdura que prefieras puede ser incorporada, empezando por aquellas que requieren mayor tiempo de cocción”. No hay duda de que la sopa de verduras es una excelente adición a tu dieta diaria, proporcionando no solo sabor y saciedad, sino también una abundancia de beneficios para la salud. Así que, ¡anímate a preparar esta nutritiva sopa y disfruta de sus muchos beneficios! Redacción AN / RDG

Los casos de cáncer en los hombres y el número de muertes por esta enfermedad aumentarán casi al doble en 2050, con disparidades cada vez mayores en función de la edad y la situación económica de los países, según un estudio que analiza 30 tipos de tumores y datos de 185 países. Las conclusiones del trabajo indican la necesidad de realizar esfuerzos para mejorar los resultados del cáncer de forma equitativa, señalan investigadores de la Universidad de Queensland, en Australia. Estos pasan por fortalecer más la calidad y la accesibilidad de la infraestructura sanitaria; promocionar la cobertura universal siguiendo un enfoque de derechos humanos; o financiar la investigación sobre programas de detección del cáncer específicos para hombres en todo el mundo, escriben los autores en su artículo recogido en la revista Cancer de la Sociedad Americana del Cáncer. Los hombres padecen tasas y muertes relacionadas con el cáncer más elevadas que las mujeres, probablemente debido a diversos factores, como una menor participación en actividades de prevención o una infrautilización de las opciones de cribado y tratamiento, explica un comunicado de Wiley, editora de la revista. Asimismo, por una mayor exposición a factores de riesgo de cáncer como el tabaquismo, el consumo de alcohol y la exposición laboral a agentes carcinógenos, y por diferencias biológicas. Para evaluar la carga del cáncer en hombres de distintas edades y que viven en diferentes regiones del mundo, los investigadores analizaron la información de 2022 del Observatorio Mundial del Cáncer, que incluye estimaciones a nivel nacional de casos y muertes en 185 países/territorios de todo el mundo -incluido España-. Las proyecciones en 2050 se obtuvieron mediante proyecciones demográficas. Entre otros datos, en 2022 se observó una menor supervivencia entre los hombres de más edad (65 años o más) para tipos de cáncer poco frecuentes, como el de páncreas, y en países con un bajo índice de desarrollo humano, que mide la salud, la educación y el nivel de vida. Ese año, el cáncer de pulmón fue el más común en términos de casos y muertes, aunque se observaron ligeras variaciones en el tipo de cáncer principal entre los grupos de edad. Por ejemplo, los casos de tumor testicular y las muertes por leucemia ocuparon los primeros lugares entre los adultos jóvenes. Entre 2022 y 2050, se prevé que los casos de cáncer en hombres aumenten de 10.3 millones a 19 millones, un incremento del 84 por ciento. Se estima que las muertes pasen de 5.4 millones a 10.5 millones, un 93 por ciento más, con un incremento superior al doble entre aquellos mayores de 65 años y en los países/territorios con un índice de desarrollo humano bajo y medio. Según los datos del estudio, se prevé que el cáncer de pulmón siga siendo el principal tipo de cáncer tanto en casos como en muertes para 2050. Los autores concluyen: en 2022 se observaron “disparidades sustanciales” en los casos y muertes por cáncer entre los hombres y se proyecta que estas se amplíen para 2050. “La implantación y ampliación de la cobertura sanitaria universal y la expansión de las infraestructuras sanitarias, así como la creación de facultades de medicina financiadas con fondos públicos y de becas para la formación de personal pueden mejorar la atención oncológica y la equidad”, afirma Habtamu Mellie Bizuayehu, para quien hay que hacer hincapié en los países con un índice de desarrollo humano bajo y medio. Con información de EFE

Frutas y verduras son parte fundamental de la dieta de niños y adultos, al ser alimentos ricos en fibra y fuente de vitaminas y minerales, que ayudan a mejorar la salud gastrointestinal, fortalecer el sistema inmunológico y promover un sano desarrollo, además de que proporcionan energía y saciedad. De acuerdo con la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición Continua (Ensanut), del Instituto Nacional de Salud Pública (INSP), una dieta que involucra grupos de “alimentos no recomendables”, como carnes procesadas, alimentos con alto contenido de sodio y bebidas endulzadas, está relacionada con un mayor riesgo de padecer sobrepeso y obesidad, así como enfermedades crónicas degenerativas. En contraste, el consumo de frutas, verduras, nueces y pescado ayuda a reducir el índice de mortalidad. En el caso de la población infantil, se traduce en una mayor ingesta de micronutrientes y mejor nutrición. De acuerdo a la Ensanut, lo recomendable para los menores es el consumo de frutas y verduras, por lo menos 10 gramos diarios, es decir, 70 gramos a la semana, que es el mínimo indispensable de consumo para las niñas y niños de México. Lamentablemente, en ocasiones la economía familiar o la disponibilidad de temporada, impide el consumo de naranja, jícama, manzana, plátano, jitomate, pepino, espinacas, zanahoria y coliflor, por lo que la Comercializadora Don Cacahuato, procesa, comercializa y distribuye desde 2023, vegetales y frutas frescas a bajo costo y una presentación adecuada. Actualmente, en sus instalaciones se procesan y empaquetan 33 mil porciones semanales con 80 gramos de verduras y frutas cortadas en tiras gruesas y alargadas. En este proceso participan cerca de 20 colaboradores, quienes se encargan de recibir y procesar los alimentos en un día para asegurar la frescura y calidad. Todas las verduras pasan por un proceso de lavado, desinfección y corte de puntas para eliminar cualquier bacteria o imperfección que se pudiera encontrar en la materia prima. Además, para facilitar su elaboración, se utilizan equipos automatizados que reducen considerablemente los tiempos de operación y mejoran significativamente el producto entregado al consumidor final. En el caso de la zanahoria, se utiliza una peladora eléctrica especializada que, a través de un mecanismo de abrasión, desprende toda la piel conforme se introduce la verdura en la máquina en rotación interna. Lo anterior permite pelar cerca de 200 kilos en una hora, en comparación con un proceso manual que sólo lograría el pelado de entre 10 y 20 kilos de zanahoria. También existe un procedimiento automatizado para el corte tipo juliana. Dos máquinas compuestas por una placa de cuchillas, permiten procesar una tonelada de jícama, zanahoria y pepino en siete horas de manera uniforme, proporcionando una presentación estética. Las julianas producidas por Don Cacahuato son empaquetadas en bolsas metálicas resellables, que facilitan el correcto manejo y conservación de los alimentos durante al menos dos días respetando la cadena de frío y retrasando considerablemente el proceso natural de descomposición, lo que contribuye a la alimentación adecuada de los pequeños en México. por Excélsior

Un truco sencillo pero eficaz para utilizar en el baño. Conoce los beneficios de quemar cartón del papel higiénico y cómo se debe aplicar este remedio. Aunque existen en el mercado algunos tipos de papel higiénico que no llevan rollo de cartón en el centro, la mayoría del mercado sí lo tienen. Y es muy común que ese accesorio sea tirado a la basura porque no se le encuentra un uso extra. Por ello, hoy te cuento los beneficios de quemar cartón del papel higiénico en el baño. Además, descubre cómo será el papel higiénico del futuro en todas las casas. Como ya se mencionó, el reusó del rollo de cartón del papel de baño suele tirarse o los niños suelen usarlo para jugar y crear construcciones o pequeños trabajos. El destino más común del rollo de papel higiénico, sin embargo, es acabar en el bote de basura. Sin embargo, existe un método que puede ayudar a producir menos material que desechar y que al mismo tiempo puede ayudar con un problema desagradable en el baño, el de los olores. Evidentemente es un proceso casero que requiere atención, pues, aunque el rollo de cartón de papel higiénico es inflamable, en la mayoría de los casos el cartón del que está hecho no se incendia en un segundo, de hecho, lo más probable es que se queme de manera lenta. Sin embargo, nunca bajes la guardia ante un incendio, por lo que se recomienda realizar este procedimiento sólo si se está presente y alerta en casa. Y posiblemente en un fregadero, tina o taza de baño y lejos de cosas inflamables. El baño es el reino de los malos olores. Ya sea que provengan de las alcantarillas a través de los desagües o que sean “de origen natural”. La mayoría de las veces depende de productos químicos que no hacen más que empeorar la situación. Entonces, ¿cómo solucionarlo? Aquí es donde entra en juego el rollo de cartón del papel higiénico. Una solución rápida y económica, además de tener un bajo impacto medioambiental. Cómo quemar cartón del papel higiénico 1. De hecho, basta con coger el rollo y un encendedor y, con mucho cuidado, acercar la llama a parte del borde del rollo. 2. Te debes asegurar de que no queden residuos de papel higiénico en el rollo de cartón antes de comenzar. 3. Vas a notar que se encenderá, pero no quemará completamente todo el rollo en unos segundos. 4. Solo tendrás que encender un lado alto del rollo, luego soplar la llama y dejar el rollo humeando. El humo generado captará todos los malos olores presentes en el baño sin dejar el clásico desagradable olor a papel quemado. Además, como ya se ha dicho, será necesario “dejar fumar el rollo” en un lugar seguro y alejado de objetos inflamables, para evitar que una corriente de aire vuelva a encender la llama. El lavabo o la bañera funcionarán perfectamente. por msn